微信小程序能給飯店和餐飲業(yè)帶來(lái)什么？

新聞來(lái)源：食堂承包，北京食堂承包，承包食堂管理-北京京朝軒餐飲管理有限公司?2017-01-17

? ? ? ?2016年還沒(méi)有過(guò)完。微信 ceng 的放出一個(gè)名字叫小程序的東西。好多人還沒(méi)有搞明白它是什么，已經(jīng)有人開(kāi)始，做小程序的培訓(xùn)了。
這位老師的思路確實(shí)是夠快，執(zhí)行力也很強(qiáng)。很多人還都迷迷糊糊，有人問(wèn)，小程序是個(gè)啥東西？

? ? ? ?對(duì)于，沒(méi)有PC端和程序經(jīng)驗(yàn)的你們來(lái)說(shuō)，可能這個(gè)東西有些抽象。我給大家舉個(gè)例子，你很快就明白這到底是個(gè)啥東西了。首先它是一個(gè)二維碼。就是小龍說(shuō)的。微信小程序是沒(méi)有入口，它的入口就是二維碼。因?yàn)樗獙?shí)現(xiàn)，即用即走。這里又出現(xiàn)一個(gè)新的名詞，什么是即用即走？說(shuō)簡(jiǎn)單了，就是用完了就走，抬腿就走。這不正像我們現(xiàn)在很多微信上的用戶做的事情嗎？商家搞出一個(gè)二維碼，關(guān)注就送一瓶飲料，顧客過(guò)來(lái)，啪，掃一下，領(lǐng)了你的飲料，走出門(mén)口，擰開(kāi)瓶蓋，一仰脖，咚咚咚，幾口下去，抬手抹抹嘴角，然后掏出手機(jī)打開(kāi)微信，把剛才關(guān)注的二維碼取消掉。好，這個(gè)過(guò)程就叫：即用即走。明白這個(gè)環(huán)節(jié)了，下面，就說(shuō)顧客掃這個(gè)二維碼，掃完以后是干啥滴？當(dāng)然，我們還是從餐飲層面上給大家講。比如說(shuō)你是一個(gè)飯店，在門(mén)口，你可以掛上一個(gè)牌牌，放上一個(gè)二維碼。原來(lái)掛個(gè)二維碼無(wú)非就是關(guān)注下公共號(hào)或者個(gè)人微信號(hào)。這個(gè)二維碼如果要是微信小程序那就不一樣了。顧客路過(guò)你的門(mén)口，一看你的店不錯(cuò)，門(mén)口有個(gè)二維碼，于是掏出手機(jī)掃一下二維碼，馬上就知道店里，有沒(méi)有座位。掃一下二維碼就知道店里賣(mài)什么菜。還可以直接點(diǎn)菜付款，點(diǎn)完菜以后進(jìn)門(mén)坐下直接就可以吃。因?yàn)閺N房已經(jīng)收到顧客的點(diǎn)菜，知道來(lái)了幾個(gè)人在幾號(hào)桌，點(diǎn)的菜是不多放辣椒，是不是不吃香菜。你說(shuō)，這一天就要來(lái)到了，要真是這樣，服務(wù)員豈不是就失業(yè)了？繼續(xù)，甚至還可以看哪個(gè)菜賣(mài)的比較好，哪個(gè)菜是誰(shuí)做的？如果你愿意，還可以給他演示這個(gè)菜的制作過(guò)程。當(dāng)然，像是明廚亮灶展示廚房，展示衛(wèi)生間，更是不在話下。對(duì)于搞促銷(xiāo)的人來(lái)說(shuō)，掃碼以后可以領(lǐng)取店里的優(yōu)惠券，進(jìn)門(mén)直接兌換菜品，可以，直接辦理會(huì)員卡付款，購(gòu)買(mǎi)，成為店里的會(huì)員，進(jìn)去后享受會(huì)員價(jià)。這都是，手指點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)之間就可以全部實(shí)現(xiàn)。以往這些過(guò)程和客戶的交互要等到顧客進(jìn)店，現(xiàn)在，店外就全部都可以發(fā)生了。甚至可以看到店里正在就餐的景象，哪一個(gè)顧客桌上吃的什么，你也可以看得到，而且還可以設(shè)置一下，像在淘寶購(gòu)物一樣，對(duì)菜品和廚師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。可以對(duì)你打分，比如這個(gè)菜全五星，十分，達(dá)到滿分了。給你打賞一下進(jìn)行鼓勵(lì)！顧客點(diǎn)菜前看到圖片，配料，制作過(guò)程，就對(duì)這個(gè)菜有了一個(gè)概括的了解，再去仔細(xì)看其他顧客的評(píng)論，有的顧客說(shuō)這菜真好吃，有的顧客說(shuō)這菜不好吃，還有的說(shuō)，我在這個(gè)菜里吃出過(guò)一根頭發(fā)。
? ? ? ? 這時(shí)候，這個(gè)才就從圖片變得具體起來(lái)了。當(dāng)然，像在里面發(fā)起個(gè)抽獎(jiǎng)，搞個(gè)小活動(dòng)，和其他人一起眾籌來(lái)吃飯，這都不在話下，像是搞個(gè)小游戲，那更是輕而易舉。這些，活生生的都展示在你的面前。當(dāng)然，如果你不感興趣，只要退出來(lái)，一切都無(wú)影無(wú)蹤，無(wú)痕跡。你再不用擔(dān)心，加上店主的微信以后，對(duì)方不斷的發(fā)廣告來(lái)騷擾你。這就是即用即走的好處。踏實(shí)，讓消費(fèi)者大大的放心，從而更加方便的使用，但對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，以前慣用的那些營(yíng)銷(xiāo)手段和微信，全部都過(guò)時(shí)了。因?yàn)?，他沒(méi)有和客戶之間，發(fā)生訂閱關(guān)系，所以，你不能用來(lái)加粉，不能推送，不能搞排名，不能去刷屏了，不能分享朋友圈。就像剛才說(shuō)的那個(gè)場(chǎng)景，用戶即用即走，你別指望用戶對(duì)你印象不好的情況下，可以留存。
? ? ? ?小程序是純粹的一個(gè)場(chǎng)景工具，微信會(huì)讓你用完“不得不走”，不會(huì)讓你和小程序有任何瓜葛，它只在恰當(dāng)?shù)膱?chǎng)景、地點(diǎn)、時(shí)間出現(xiàn)在你最需要的時(shí)候。只在你最需要的時(shí)候出現(xiàn)，用完它就會(huì)自己消失，你想找都找不到了……怎么樣？是不是有點(diǎn)兒驚著的感覺(jué)？微信小程序的想象空間十分巨大，沒(méi)有做不到，只有想不到。說(shuō)完這些你是不是感到害怕了？你想這可壞了，我們?cè)趺崔k？其實(shí)你真的沒(méi)有必要擔(dān)心。
? ? ? ? 就像昨天文章里面說(shuō)的，這不是一個(gè)人不好，這是大家都不好，大家都面臨同樣的問(wèn)題，那就要看你怎么樣去應(yīng)對(duì)了。之前搞的那些花哨的東西都沒(méi)有用，花拳秀腳只是糊弄老百姓，呵呵，真正的把生意做長(zhǎng)久。就要從產(chǎn)品品質(zhì)上面下功夫，讓顧客認(rèn)可你的菜品，這才是根本。那在現(xiàn)有的條件下，把餐飲做好，只需要做到以下三點(diǎn)。
1、不難吃
2、便宜
3、量大
? ? ? ?只要做好這三點(diǎn)。其他的什么環(huán)境啊，服務(wù)啊，那都可以適當(dāng)降低要求水準(zhǔn)，什么研究菜譜啊，研究定位啊，研究單品啊，都是輔助手段了。如果這三樣前提條件沒(méi)有做好一切都是扯蛋，如果這三樣做好，其他的幾項(xiàng)即使沒(méi)有做好也沒(méi)有關(guān)系。這三樣其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，
? ? ? ?第一個(gè)就是不難吃。不難吃說(shuō)了太多遍，包括昨天，還有讀者在文章后面說(shuō)，不難吃怎么會(huì)成為標(biāo)準(zhǔn)，不難吃的店肯定會(huì)倒閉。其實(shí)這都是沒(méi)有真正干過(guò)的，沒(méi)有體會(huì)，一旦你真正經(jīng)歷過(guò)，你就會(huì)明白，餐飲如果能做到六十分，能做到不難吃，那就真的很牛逼了。既然不能讓所有人都滿意，那就要做到讓大部分人滿意，讓自己的精準(zhǔn)顧客滿意。
? ? ? ?第二，便宜，雖然大家嘴上都說(shuō)不在乎，但是，同樣品質(zhì)的兩個(gè)店，那大家肯定會(huì)選取價(jià)格便宜的那一家，這個(gè)是毫無(wú)疑問(wèn)的。有人會(huì)說(shuō)，低價(jià)就低質(zhì)，但是不可否認(rèn)的是，在保證好產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，依然還是能把價(jià)格做到最低得，如果做到這點(diǎn)，那肯定會(huì)吸引更多的人到店里來(lái)就餐。但不要錯(cuò)誤的以為，價(jià)格低，就使用假冒偽劣的產(chǎn)品。就像，前幾天49元自助餐，用鴨肉冒充牛肉的那樣，那是做人出現(xiàn)了問(wèn)題。那并不是價(jià)格低，品質(zhì)差，就便宜，便宜是指保證質(zhì)量，同等品質(zhì)下，你的價(jià)格比別人要低一點(diǎn)。
? ? ? ?第三，就是分量大。即使在崇尚小份兒的南方。你的材料比別人稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，看起來(lái)更多一些。也更會(huì)得到用戶更多的青睞。就像你去買(mǎi)任何東西，同樣價(jià)格，最后他多給你一點(diǎn)，那你肯定心里會(huì)舒服。同樣一盤(pán)菜，對(duì)方用的是小盤(pán)子你用的是大盤(pán)子，價(jià)格是一樣的，那肯定顧客感覺(jué)到你更加可信，下次再來(lái)你店里的幾率就會(huì)變大。很多時(shí)候，量大其實(shí)就是一個(gè)重量級(jí)的殺手锏。
? ? ? ?只要你做好以上幾點(diǎn)，不管將來(lái)程序變成什么樣，不管將來(lái)營(yíng)銷(xiāo)變成什么樣。你只要把你的事做好，做店做菜做人，是一樣道理。不管時(shí)代如何發(fā)展，每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。只要你保持自己在學(xué)習(xí)上的精進(jìn)和反省，不斷檢討自己，檢查自己。降低自己犯錯(cuò)的幾率。平時(shí)要努力的學(xué)習(xí)，通過(guò)個(gè)人的努力，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。不能在原地踏步。哪怕每天只是進(jìn)步一厘米，也比不進(jìn)步要強(qiáng)的很多，有了這個(gè)一厘米，保持并堅(jiān)持下去，日積月累你的對(duì)手就會(huì)永遠(yuǎn)趕不上你。
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