創新優勢
2023-08-26 21:07
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●創新優勢
1、擁有專門的研發創新組織
? ? ? 公司成立了以總經理為組長的研發小組，行政總廚與各網點廚師長負責具體落實研發創新工作。廚務中心是公司餐品創新活動的組織部門，主要負責公司季度創新活動的組織與評比，并負責對各網點月度創新活動進行監督與指導。
2、建立了一套科學的研發創新程序
? ? ? 公司出臺了一系列有關研發創新管理方面的規定，對新餐品從試制、鑒定、論證、推廣、反饋等各個環節都做了明確要求。研發活動主要以外出學習及內部研發為主。各網點攜帶創新餐品按時參加公司每季度組織的評比活動。對在季度創新評比活動中，獲得獎項的制作人，將在本年度年終考核總成績中進行加分。對在局部乃至餐飲界引起轟動效應，促進企業品牌提升的，公司將給予重獎。
3、“大鍋菜小鍋炒”理念的始作俑者
? ? ? 當大多數上班族厭倦大鍋菜的時候，我們卻立志把打造中國團膳第一鍋作為京朝軒的菜品檔次目標。通過改大鍋為小炒，合理創新操作手法，使京朝軒的菜品在中國團膳業率先實現配方科學化、投料定量化、出品標準化，將營養均衡、綠色健康，色香味形俱佳的團餐菜品展示在就餐客戶的面前。
當前位置：北京食堂承包??