食堂衛生檢查制度
2016-10-08 11:09
641
? ? ? 1、制定定期或不定期的衛生檢查計劃，將全面檢查與抽檢、問查相結合，主要檢查各項衛生制度的落實情況。
?????? 2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，每天在營業后檢查一次衛生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發現問題，及時指導改進。
?????? 3、各崗負責人應跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。
?????? 4、公司質管部每周進行一次衛生檢查，對發現的問題及時反饋，并提出限期改進意見。
?????? 5、公司每月組織各網點進行一次衛生互查。
?????? 6、各類檢查應有檢查記錄。
?????? 7、發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄。