湖南長沙叫停個人承包學校食堂

從即日起至7月13日，湖南省長沙市啟動2013年校園食品安全專項整治，將對全市范圍內所有的普通高等院校、職業技術院校、技工學校、中學、小學、幼兒園和托兒所食堂及周邊（周邊主要指校門兩側及街道對面兩側200米以內的范圍）攤販進行全面清理、整治。
　　專項整治行動由市食安委成員單位、各區縣食安委、高新區管理委員會全面參與。副市長、市食安委副主任夏建平在動員會上要求所有職能部門靠前指揮，向“出了事，抓一抓；不出事，喊一喊”的工作作風說不。
　　食堂：給孩子們安全的就餐環境
　　去年，某大學食堂承包的經營體制造成惡性競爭，經營者為擠垮對手竟在學生食用的米粉中投入巴豆，導致就餐學生腹瀉不止。在本次專項整治中，無論公辦學校食堂還是民辦學校食堂，一定要斬斷其中的利益鏈，還孩子們安全的就餐環境。
　　在本次專項整治中，市教育局將牽頭展開學校食堂,尤其是普通高等院校食堂經營體制的全面清理、整頓工作，對將食堂以經濟實體形式承包給個人經營的行為堅決叫停，尤其是經營權在多個個體間層層轉包的堅決禁止，對食堂經營權不屬于校方的要求盡快協調收回。與此同時，鼓勵學校引進優質餐飲服務公司進行托管。
　　食源：禁止采購散裝食用油涼菜等
　　2009年，某高校食堂采購不法商販利用豬的邊角余料煉制的地溝油；2011年，某大學食堂被曝涉嫌采購病死豬肉，造成部分學生罷餐；2012年，在全市食用鹽專項檢查中，發現有兩所高校食堂用鹽極不規范。而就在最近記者跟隨市食安辦“誠信守望”調研組走訪一農村學校食堂時，發現該食堂給孩子們食用的大米竟來歷不明。
　　在本次專項整治中，市衛生局將牽頭對校園食堂食品原料進貨采購渠道進行全面清理、規范，明確要求不得采購安全隱患較大的食品及原料，如散裝食用油、腐竹、涼菜、進口動物產品等。對食品原料尤其是來歷不明或來自無合法資質的供應商的學校食堂，行政主管部門將對其停業整頓、頂格處罰，甚至將吊銷其餐飲服務許可證。
　　而在生產源頭上，市衛生局和市質監局將分別對向學校提供配餐服務的餐飲服務單位和食品生產加工企業開展清理整頓，未達到食品制作要求的，將停業整頓。
　　食街：全面清理“五毛食品”
　　五毛錢一包的小零食、一元錢一塊的面筋團……這些校園周邊的小攤販、小商店里的零食總是孩子們的“最愛”，家長和老師的“最愁”。“尤其是一些流動攤販，將學生視為牟利對象，殊不知賺了幾塊錢，卻把健康的隱形殺手埋在了下一代身上。”夏建平要求在本次專項整治中，將校園周邊的食品商店，尤其是流動攤販作為整治重點。
　　這項工作將由各區縣（市）政府牽頭，由教育、衛生、工商、城管、公安等部門組成聯合執法隊伍，對校園及周邊未取得食品流通許可證或餐飲服務許可證、營業執照就擅自從事食品經營、提供餐飲服務的門店予以關停、取締。
　　對食品流動攤販，將根據《湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》規定，及時劃定規范點和經營時段，依法經營，校園區域禁止進入。另外，對校園及周邊未經許可擅自從事食品生產經營、將餐廚垃圾交由無合格資質的單位和個人，將依法嚴懲。

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