學(xué)校食堂承包-分享冬季4道實用的養(yǎng)生食譜

2020-11-06 06:12 791

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?新聞來源:北京京朝軒餐飲管理有限公司發(fā)布時間：2020.11.06
? ? ? ?秋去冬來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們開始追求高質(zhì)量生活了，對飲食方面也特別講究了，特別是養(yǎng)生方面是每個人追求向往的，現(xiàn)在學(xué)校食堂承包為大家分享4套實用的養(yǎng)生食譜:
? ? ? ?俗話說，冬不藏精,春必病溫，冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎，可見冬季是一個養(yǎng)生的好時節(jié)，在冬季養(yǎng)生主要以藏精為主，對于體寒虛弱的人更適合在冬季通過食補(bǔ)等方式進(jìn)行養(yǎng)生保健，今天小編就為大家介紹幾種滋陰補(bǔ)陽、活血補(bǔ)氣的冬季大補(bǔ)的食物吧,

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一、冬季養(yǎng)生食譜—豬血益母草湯
主料:益母草450g、豬血200g、豬瘦肉200g、
輔料：油適量、鹽適量、高湯適量、麻油適量、白胡椒粉適量
步驟
1.益母草擇好，洗凈待用
2.豬血洗凈，用水泡;高湯一份;瘦肉切薄片
3.鍋內(nèi)燒熱水
4.將豬血放入焯水
5.另起一鍋，下高湯和適量的清水，煮開
6.下益母草
7.煮至益母草變軟，下焯過水的豬血
8.煮開，下適量的鹽
9.下瘦肉片，用筷子快速攪開
10.下適量的麻油
11.下適量的白胡椒粉調(diào)味12.裝碗享受小貼士1.豬血要泡在水里，還要焯水，才可以去除異味。
2.瘦肉片一定要在最后下，才能保持肉片的嫩滑。
二、冬季養(yǎng)生食譜—羊肉山藥煲
主料：羊肉800g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬適量、山藥適量、胡蘿卜適量、料酒適量、鹵料適量、生姜適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好鹵料
2.洗凈
3.鍋內(nèi)放水燒開
4.下羊肉焯一會
5.瀝干
6.熱鍋下油放辣椒醬炒出香味
7.下羊肉并放適量料酒和鹽
8.放鹵料
9.放水
10.放蘿卜
11.放山藥煮至變軟即可小。
三、冬季養(yǎng)生食譜—阿膠燉瘦肉
主料：瘦肉250g、阿膠32|g
輔料:紅棗適量、桂圓適量、姜適量
步驟：
1.瘦肉切適量大小塊，切姜兩片備用;
2.瘦肉和姜片冷水下鍋，焯掉血水后洗凈瀝干;
3.阿膠一分為二，等量;
4.紅棗洗凈去核，桂圓肉用清水過一下即可;
5.兩個燉盅內(nèi)分別等量放入瘦肉和姜片
6.放入阿膠;
7.加入紅棗和桂圓，并注入開水，約八九分滿;蓋好蓋子，按電子燉盅的說明操作外圍也加入開水;
8.燉2.5-3小時即可，食用時可根據(jù)喜好加鹽。
四、冬季養(yǎng)生食譜—辣白菜燉蝦
主料：鮮蝦200g、韓式辣白菜1袋
輔料：蒜1頭、蔥1段、鹽1茶匙、蒸魚豉油1/3湯匙
步驟：
1.鍋里放油，把蔥姜蒜煸炒出香味，撥到一邊，蝦放入鍋中煎一下翻身再煎到兩邊稍微變色即可。
2.放入辣白菜煸炒均勻。
3.兌水淹沒蝦和食材齊平。
4.蓋上鍋蓋大火煮到湯汁微干。
5.調(diào)入鹽和少許蒸魚豉油收汁即可。
? ? ? ?以上四道菜就是小編為大家介紹的關(guān)于冬季養(yǎng)生食譜，冬季除了食補(bǔ)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)出出汗，活動活動筋骨，還要注意保暖，在冬季每天睡前泡泡腳也是非常好的，另外寒冷的冬季人們都喜歡在暖烘烘的房間，其實在冬季也要適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，讓室內(nèi)空氣保持流通也是非常重要的喲。

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