福州食堂承包告訴你秋季養(yǎng)生小常識

發(fā)布時(shí)間：2016.09.01?新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 ??

? ? ? ?秋季養(yǎng)生小常識，福州食堂承包編輯來教您。由夏到秋，天氣由熱轉(zhuǎn)涼。由于晝夜之間溫差增大，也是人們發(fā)病較多的時(shí)節(jié)。常見的有支氣管炎、哮喘病復(fù)發(fā)，腸胃疾患增多、“熱傷風(fēng)”等。秋季由于陽氣弱陰氣長，腸胃的抵抗能力下降，病菌易乘虛而入，損傷脾胃，導(dǎo)致腸胃疾病，所以，有胃病的人要特別注意腹部保暖。因此，在秋季應(yīng)注意養(yǎng)生保健，做到防病于未然。一起來看看這些秋季養(yǎng)生小常識：

　　秋季飲食養(yǎng)生小常識

　　1.要注意防止熱能過剩。

在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。
　　3.少食生冷。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物
　　4.多吃海藻類食物。海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害
　　5.吃秋梨。秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。
　　6.秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。


　　7.少辛辣、少油膩食物。秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

　　8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　9.初秋時(shí)節(jié)清補(bǔ)。初秋氣溫還比較高,相對比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以“清”補(bǔ)為主,適合秋季食用的食品有:
　　百合:有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

　　山藥:其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
　　白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
　　藕:生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。

　　黃鱔:入秋食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。



　　栗子:有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯骨的作用。
　　胡桃:能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
　　花生:深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
　　紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。
　　苦瓜:苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
　　蓮藕:蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效
　　此外,秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

　　10.除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?/strong>，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

　　秋季自我保健養(yǎng)生小常識

　　1.及時(shí)增減衣服。立秋之后，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太多、太暖。



　　2.多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，以養(yǎng)陰潤燥，彌補(bǔ)損失的陰潤，但喝流質(zhì)的飲食，尤其是飲料和水等液體飲料時(shí)，飲用方法頗多講究、以少量頻飲為最佳。
　　3.多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數(shù)蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能補(bǔ)充人體的津液。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品，以順應(yīng)肺臟的清肅之性。
　　4.是少吃辛辣煎炸熱性食物。韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會助燥傷陰，加重秋燥。
　　5.重視精神調(diào)養(yǎng)。陰虛的人，肝火易旺，動輒發(fā)脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺，久則內(nèi)耗陰津。到了秋季，其燥象更為明顯。因此，預(yù)防秋燥的另一環(huán)就是要重視精神的調(diào)養(yǎng)，并以平和的心態(tài)對待一切事物，以順應(yīng)秋季收斂之性，平靜地度過這一多事之秋。
　　6.中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會傷害身體。
　　7.任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。
　　8.秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會;起床前適當(dāng)懶床幾分鐘，舒展活動一下全身，對預(yù)防血栓形成也有重要意義。
　　9.平時(shí)應(yīng)注意保持樂觀情緒，經(jīng)常到空氣新鮮的地方去散步，吐故納新，以收斂“神氣”，使肺氣不受燥邪的侵害。
　　10.白露過后，氣候逐漸變涼，一早一晚更添寒意，如果這時(shí)再赤膊露體，就容易受涼，輕則易患感冒，重則易染肺疾。因秋氣主燥，燥易傷肺。
　　11.民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。
　　12.中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些事物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
　　秋季去火小常識
　　秋季,外界氣候驟然變涼,而人體內(nèi)的熱量還在原來的位置,(夏季時(shí),人的體內(nèi)溫度會調(diào)節(jié)到和外部相應(yīng)的狀態(tài).),外涼內(nèi)熱,內(nèi)熱不容易散發(fā),就出現(xiàn)了不平衡.
　　這個時(shí)候就會出現(xiàn)一系列癥狀,比如臉上痘痘增加,喉嚨腫痛,牙齦發(fā)炎,晨起干咳等.這個時(shí)候大家不要忙著吃消炎藥等,可以吃一些清開靈等去火清熱解毒藥.
　　預(yù)防為主,所以秋季時(shí)可以繼續(xù)吃綠豆湯,金銀露,龜苓膏等去火解熱食品.
　　很多人認(rèn)為天氣一涼就不用吃這些了,其實(shí)體內(nèi)還是熱的,所以要依舊吃一段時(shí)間.
　　遇上干咳厲害的,可以晚睡或晨起時(shí)吃點(diǎn)麻油(芝麻油),這個是起到潤肺養(yǎng)肺作用.　
　　秋季茶療養(yǎng)生小常識
　　1.具體做法是選取生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗干凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每天喝2次，上下午各溫服1次。
　　2.蘿卜茶：此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。
　　3.銀耳茶：此茶有滋陰降火，潤肺止咳的功效，特別適用于陰虛咳嗽。可選用銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克，先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里，攪拌均勻服用。


　　4.桂花茶。此茶適用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等。可選用桂花3克、紅茶1克或綠茶3克，用沸水適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可隨時(shí)飲用。
　　5.苦瓜茶。此茶有利尿等功效，可把苦瓜去瓤裝入綠茶，掛在通風(fēng)處陰干，飲用時(shí)切碎苦瓜后取10克用沸水沖泡即可。
　　6.茄子茶，主要是治療氣管炎。可把秋茄子的莖根洗凈曬干后切碎，加入綠茶，用開水沖泡。
　　秋季運(yùn)動養(yǎng)生小常識　　
　　秋季運(yùn)動養(yǎng)生可以增強(qiáng)身體的抵抗力，俗語說”秋乏春困”，進(jìn)入秋季氣候宜人，太陽照射時(shí)間變短，秋季深度睡眠充沛不僅能恢復(fù)身體的力量，還能提高有機(jī)體抵抗力，在秋季要遵循人體有生命的物質(zhì)鐘的運(yùn)行紀(jì)律，養(yǎng)成深度睡眠習(xí)氣，這時(shí)候再加之有序科學(xué)的運(yùn)動養(yǎng)生，身體才會愈來愈好。