食堂承包公司-京朝軒餐飲消防安全制度

2022-08-03 14:56 620

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? ?發(fā)布時(shí)間:2020.04.17
? ? ? ?近年來隨著高質(zhì)量生活水平的提高，消防安全問題也越來越受到關(guān)注，不能掉以輕心，對于食堂承包公司來說承包甲方的食堂更是把消防安全問題放在首位，京朝軒餐飲特制定以下消防安全制度：
一、燃?xì)?/strong>
? ? ? ?安全隱患：若煤氣未及時(shí)關(guān)閉或膠管老化或閥松脫，將會(huì)出現(xiàn)泄漏，
從而使人中毒或使煤氣遇火燃燒、爆炸。
注意事項(xiàng)：

1、煤氣罐不可靠近高溫物體或火源。
2、隨時(shí)檢查閥門、膠管是否老化、漏氣。
3、用后必須及時(shí)擰緊閥門，關(guān)閉氣源。
4、在冬天不能用開水加熱等方式使用剩余煤氣。
二、油鍋
安全隱患：當(dāng)油炸物品時(shí)，若油溫過高，將會(huì)產(chǎn)生猛烈燃燒的現(xiàn)象，以致造成火災(zāi)。
注意事項(xiàng)：

1、必須注意火候的大小
2、油炸時(shí)，操作人員千萬不可離開現(xiàn)場，若有急事確需離開，必須找相關(guān)人員代理或關(guān)閉火源。
3、油炸前，需備好鍋蓋放置在油炸現(xiàn)場，萬一引起燃燒，此時(shí)千萬不可慌張或逃離現(xiàn)場，而應(yīng)立即關(guān)閉電器類和鼓風(fēng)機(jī)，并立即用鍋蓋蓋住燃燒的油鍋，以隔離氧氣，使其自然熄滅，然后關(guān)閉火源，降低油溫，直至油溫降至著火點(diǎn)以下時(shí)方能打開鍋蓋。
?4、若現(xiàn)場無鍋蓋，可以加涼油降低油的溫度。
5、旁觀人員若發(fā)現(xiàn)該情況發(fā)生，一是立即增援，控制火勢，二是及時(shí)向主管匯報(bào)，以徹底消除隱患。
6、降溫時(shí)切忌加水，以免油滴四濺，燙傷人體。
7、通過采取以上方法仍無法控制時(shí)，可用機(jī)械泡沫滅火器噴滅。
三、電源
? ? ? ? ? ?安全隱患：操作中若因沖水、清洗等方法不當(dāng)，極容易造成漏電、短路以至于觸電事故。同時(shí)，若電線老化、接觸不良、接入大功率電器太多等原因，也容易造成短路、漏電而引發(fā)火災(zāi)。
????注意事項(xiàng)：
????l、安裝電器或開關(guān)必須加裝自動(dòng)保護(hù) 裝置。
????2、切忌用電源線插進(jìn)插孔里直接接通電源，必須使用插頭或插座。
????3、接通電源前需檢查相關(guān)電器、線路是否完好和準(zhǔn)備到位，無誤后方可打開電源開關(guān)。
????4、用完后必須及時(shí)關(guān)閉電源。
????5、隨時(shí)檢查線路是否破損或裸露，開關(guān)是否松動(dòng)，螺絲是否脫落，接插時(shí)是否有火花等異常現(xiàn)象。若有應(yīng)及時(shí)通知主管，以便找電工等相關(guān)人員及時(shí)排除隱患。
????6、在打掃衛(wèi)生尤其是沖水、用濕毛巾擦拭開關(guān)、電器時(shí)，千萬不要將水濺進(jìn)開關(guān)或電器內(nèi)，以防短路從而引發(fā)火災(zāi)。
????7、切忌私自使用大功率電器，私拉亂接電源線或?qū)⒋蠊β孰娖鞯牟孱^同時(shí)插在一個(gè)插板上，以免因超負(fù)荷而造成短路或燒壞用電設(shè)備。
附：滅火器的使用要領(lǐng)

? ? ①_x0001_?掉錫封和插銷（此時(shí)不能按下壓把）。
? ? ②右手拿起滅火器，左手托住滅火器底部邊緣，將噴嘴對準(zhǔn)火焰根部。
????③按下壓把，來回或上下反復(fù)掃射火焰根部，直至熄‘滅為止。
????④使用前需將滅火器來回晃動(dòng)、搖散，以免按下把時(shí)無藥粉噴出。
????⑤在搖動(dòng)時(shí)相日常保養(yǎng)過程中切忌將瓶身橫臥或倒置，以免堵住噴嘴。
????⑥使用時(shí)，人必須在上風(fēng)方向，以免傷害自己。

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