食堂承包公司-京朝軒餐飲消防安全制度

2022-08-03 14:56 595

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? ?發布時間:2020.04.17
? ? ? ?近年來隨著高質量生活水平的提高，消防安全問題也越來越受到關注，不能掉以輕心，對于食堂承包公司來說承包甲方的食堂更是把消防安全問題放在首位，京朝軒餐飲特制定以下消防安全制度：
一、燃氣
? ? ? ?安全隱患：若煤氣未及時關閉或膠管老化或閥松脫，將會出現泄漏，
從而使人中毒或使煤氣遇火燃燒、爆炸。
注意事項：

1、煤氣罐不可靠近高溫物體或火源。
2、隨時檢查閥門、膠管是否老化、漏氣。
3、用后必須及時擰緊閥門，關閉氣源。
4、在冬天不能用開水加熱等方式使用剩余煤氣。
二、油鍋
安全隱患：當油炸物品時，若油溫過高，將會產生猛烈燃燒的現象，以致造成火災。
注意事項：

1、必須注意火候的大小
2、油炸時，操作人員千萬不可離開現場，若有急事確需離開，必須找相關人員代理或關閉火源。
3、油炸前，需備好鍋蓋放置在油炸現場，萬一引起燃燒，此時千萬不可慌張或逃離現場，而應立即關閉電器類和鼓風機，并立即用鍋蓋蓋住燃燒的油鍋，以隔離氧氣，使其自然熄滅，然后關閉火源，降低油溫，直至油溫降至著火點以下時方能打開鍋蓋。
?4、若現場無鍋蓋，可以加涼油降低油的溫度。
5、旁觀人員若發現該情況發生，一是立即增援，控制火勢，二是及時向主管匯報，以徹底消除隱患。
6、降溫時切忌加水，以免油滴四濺，燙傷人體。
7、通過采取以上方法仍無法控制時，可用機械泡沫滅火器噴滅。
三、電源
? ? ? ? ? ?安全隱患：操作中若因沖水、清洗等方法不當，極容易造成漏電、短路以至于觸電事故。同時，若電線老化、接觸不良、接入大功率電器太多等原因，也容易造成短路、漏電而引發火災。
????注意事項：
????l、安裝電器或開關必須加裝自動保護裝置。
????2、切忌用電源線插進插孔里直接接通電源，必須使用插頭或插座。
????3、接通電源前需檢查相關電器、線路是否完好和準備到位，無誤后方可打開電源開關。
????4、用完后必須及時關閉電源。
????5、隨時檢查線路是否破損或裸露，開關是否松動，螺絲是否脫落，接插時是否有火花等異常現象。若有應及時通知主管，以便找電工等相關人員及時排除隱患。
????6、在打掃衛生尤其是沖水、用濕毛巾擦拭開關、電器時，千萬不要將水濺進開關或電器內，以防短路從而引發火災。
????7、切忌私自使用大功率電器，私拉亂接電源線或將大功率電器的插頭同時插在一個插板上，以免因超負荷而造成短路或燒壞用電設備。
附：滅火器的使用要領

? ? ①_x0001_?掉錫封和插銷（此時不能按下壓把）。
? ? ②右手拿起滅火器，左手托住滅火器底部邊緣，將噴嘴對準火焰根部。
????③按下壓把，來回或上下反復掃射火焰根部，直至熄‘滅為止。
????④使用前需將滅火器來回晃動、搖散，以免按下把時無藥粉噴出。
????⑤在搖動時相日常保養過程中切忌將瓶身橫臥或倒置，以免堵住噴嘴。
????⑥使用時，人必須在上風方向，以免傷害自己。

食堂承包公司-京朝軒餐飲消防安全制度

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